专业名称:中餐烹饪
培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程:烹调基本功训练、烹调技艺、烹饪原料知识、冷菜制作、食艺制作、营养配餐与烹饪技术、中式烹调技艺、西式烹饪工艺。
就业方向:从事星级酒店的菜肴制作、面点制作、营养咨询与管理工作。
就业岗位:烹饪技能操作、营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等方面的岗位。
职业资格证:中级烹调师、中级面点师、中级营养配餐员。
序号 | 学校代码 | 学校名称 | 专业代码 | 专业名称 | 专业类别 | 计划人数 | 学制(年) | 招生对象 | 学费(元/年) | 备注 | 招生简章 |
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1 | 5166 | 石家庄工程技术学校 | 11 | 中餐烹饪 | 旅游公安司法 | 120 | 3 | 应届中考生 | 3000 | 石家庄工程技术学校2020年招生简章 | |
2 | 6112 | 石家庄旅游学校 | 12 | 中餐烹饪与营养膳食 | 旅游公安司法 | 100 | 3 | 应往届初中生 | 2500 | 石家庄旅游学校2021年招生简章 |