中餐烹饪专业介绍:

专业名称:中餐烹饪

培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

主要课程:烹调基本功训练、烹调技艺、烹饪原料知识、冷菜制作、食艺制作、营养配餐与烹饪技术、中式烹调技艺、西式烹饪工艺。

就业方向:从事星级酒店的菜肴制作、面点制作、营养咨询与管理工作。

就业岗位:烹饪技能操作、营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等方面的岗位。

职业资格证:中级烹调师、中级面点师、中级营养配餐员。

中餐烹饪专业2021年河北省中职招生院校列表
序号 学校
代码
学校
名称
专业
代码
专业
名称
专业
类别
计划
人数
学制
(年)
招生
对象
学费
(元/年)
备注 招生
简章
1 5166 石家庄工程技术学校 11 中餐烹饪 旅游公安司法 120 3 应届中考生 3000 石家庄工程技术学校2020年招生简章
2 6112 石家庄旅游学校 12 中餐烹饪与营养膳食 旅游公安司法 100 3 应往届初中生 2500 石家庄旅游学校2021年招生简章